Inscrições abertas para o curso de extensão “Gestão Estratégica da Qualidade”

04/07/2022 13:32

Estão abertas até o dia 20 de julho as inscrições para o curso de extensão Gestão Estratégica da Qualidade, ministrado pela professora da UFSC Blumenau Ana Julia Dal Forno. A capacitação é totalmente gratuita e será realizada de forma online, com aulas síncronas três dias por semana. Ofertado por meio da Escola de Extensão, o curso tem como objetivo capacitar estudantes, profissionais e interessados no tema.

Entre os assuntos que serão abordados, estão: histórico e evolução da qualidade; avaliação e indicadores; melhoria de processos; ferramentas da qualidade; sistemas de gestão da qualidade; qualidade 4.0.; e casos práticos da qualidade nos pequenos negócios. Para ver a ementa completa, clique aqui.

A capacitação será realizada de 3 de agosto a 30 de novembro, com uma carga horária total de 180 horas. Os participantes receberão certificado. Em caso de dúvidas, entre em contato pelo e-mail

>>> Para fazer sua inscrição, clique aqui.

Serviço de Comunicação UFSC Blumenau

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UFSC Blumenau possui dois dos melhores cursos do país segundo ranking do MEC/Inep

21/12/2018 19:53

Licenciaturas em Matemática e Química foram as melhores colocadas do estado em avaliação do Inep divulgada nesta semana

O Ministério da Educação (MEC) divulgou, nesta terça-feira (18/12), listagem com o Conceito Preliminar de Cursos (CPC), indicador de qualidade da educação superior calculado pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep). Neste ciclo avaliativo, foram analisados bacharelados e licenciaturas na área de Ciências Exatas.

Santa Catarina figura com três cursos no rol dos 10 melhores do país. Dois deles encontram-se no Vale do Itajaí, no campus Blumenau da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). As licenciaturas em Química e Matemática alcançaram conceito máximo (5) e figuram na quarta e quinta posições no ranking nacional, respectivamente. “Apesar de jovem, o bom resultado alcançado pelo campus certamente reflete a qualidade do corpo docente e a dedicação dos técnicos e estudantes que confiaram nesse projeto e optaram por nossa Instituição”, afirma o Diretor João Luiz Martins.

Pesquisa e interação social – a instalação do campus Blumenau da UFSC compreendeu um estudo acerca da demanda econômica e social da região do Vale do Itajaí, e também o atendimento das exigências de qualificação continuada dos docentes da rede pública de ensino básico. Além de oferecer três Engenharias com foco na área industrial (Controle e Automação, Materiais e Têxtil), as licenciaturas desempenham um importante papel de articulação com a comunidade, em especial, pela concepção diferenciada dos seus projetos pedagógicos que priorizam a articulação com a sociedade.

Docentes da graduação oferecem capacitação na área de ensino de matemática aos professores da rede pública

O envolvimento com as secretarias municipais de educação do Vale do Itajaí tem proporcionado a promoção de capacitações aos professores da rede pública com foco em tecnologias digitais (veja matéria), além de viabilizar que os estudantes da graduação realizem seus estágios obrigatórios dentro das salas de aula da rede pública, junto aos docentes das escolas, oportunizando o contato direto com a realidade do ensino contemporâneo.

O Núcleo de Formação Continuada para Profissionais da Educação Básica (NUFOR/UFSC) tem contribuído ainda para a constante atualização dos professores das escolas públicas da região. Por meio de palestras e eventos são trazidos ao debate temas como ferramentas didáticas práticas e metodológicas, currículo e o estreitamento do diálogo desses profissionais com as reais necessidades e expectativas dos jovens de hoje.

V Feira Municipal de Matemática de Blumenau

No fomento à pesquisa e extensão, a UFSC Blumenau tem estimulado ainda, em parceria com a Furb e Institutos Federais, a expansão e a manutenção das Feiras de Matemática. Em 2018, após dez anos sem ser realizada em Blumenau, a V Feira Municipal reuniu mais de 600 pessoas, entre expositores, alunos, professores e convidados. Além disso, o projeto de Treinamento para as Olimpíadas de Matemática, realizado com apoio da Pró-Reitoria de Extensão da UFSC (PROEX) e do Instituto de Matemática Pura e Aplicada (IMPA), tem revelado talentos juvenis e rendido medalhas para Santa Catarina nas competições nacionais (saiba mais). Já com o foco na pesquisa acadêmica, o campus já sediou três edições do Encontro de Matemática em Blumenau (EmBlu), que visa reunir pesquisadores do Brasil e de outros países em busca de cooperações e novas pesquisas.

Projeto aproxima crianças do universo da Química

Na área de ensino de química, projetos promovem investigações por intermédio da construção de ambientes lúdicos nas escolas públicas de Blumenau, nos quais são realizados experimentos químicos, buscando a representação das crianças a respeito das ações e reações. Conjuntamente é realizado o desenvolvimento de materiais itinerantes que permitirão a realização das atividades experimentais com crianças em outras escolas públicas da região do Itajaí.

Direitos humanos e inclusão – Inclusão e acessibilidade também são eixos contemplados pelas licenciaturas em Química e Matemática. Um grupo de docentes e licenciandos idealizou e deu início, em 2018, ao cursinho pré-vestibular (Pré UFSC) gratuito, voltado principalmente aos estudantes oriundos das escolas públicas da região. Focado nas disciplinas de química, física e matemática, o cursinho busca elevar as chances de acesso às instituições públicas de ensino superior. Em 2018, foram 250 inscrições recebidas na semana de abertura e 80 alunos da rede pública atendidos, com aulas aos sábados.

Desfile "Toda Beleza"

Graduandos e professores desenvolvem ainda projetos de tradução em tempo real em língua brasileira de sinais (LIBRAS) em eventos como o Setembro Branco da Inclusão, Semana Inclusiva e estão presentes na organização de iniciativas que objetivam à promoção da sustentabilidade social e efetivação dos Direitos Humanos, tais como o Desfile “Toda Beleza". Realizado em novembro deste ano, a proposta teve o intuito de provocar um debate em torno da visibilidade das pessoas com Síndrome de Down, bem como divulgar a Cafeteria Especial – primeiro estabelecimento de Blumenau que conta com toda uma equipe colaboradora composta por jovens e adultos que apresentam esta deficiência.

Além de cursos abertos à comunidade, currículo inclui disciplina na área de produção de cerveja

Inserção econômica -  em consonância com a vocação cervejeira do Vale do Itajaí a licenciatura em Química atua, por meio da implantação da Cervejaria Escola, para o fomento e profissionalização dessa atividade que abriga aspectos culturais típicos da colonização local.

Estima-se que Blumenau e região abrigue 10% das microcervejarias do país - um mercado que, segundo dados divulgados em março deste ano pelo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), quase dobrou nos últimos três anos apesar da estagnação do consumo per capita da bebida no país. Uma boa oportunidade para a geração de empregos e estímulo ao empreendedorismo.

(Comunicação UFSC Blumenau)

Tags: ensinograduaçãolicenciaturaqualidadeuniversidade

Abertas as inscrições para curso sobre análise e avaliação sensorial de cerveja

31/05/2018 19:01

Estão abertas as inscrições para o curso de "Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja”, ministrado pelo  Prof. Alfredo Muxel.  O objetivo é refinar os sentidos (olfato e paladar) daqueles que desejam conhecer de maneira mais detalhada e profunda os elementos de aroma e sabor presentes na bebida. O público-alvo são entusiastas das cervejas artesanais que desejam aprimorar o conhecimento técnico. O curso é gratuito e exige-se que o participante seja maior de 18 anos. Não é necessário ter conhecimento prévio.

A carga horária total do curso é de 12 horas/aula presenciais, que ocorrerão no Laboratório de Química Inorgânica (LABQI) da UFSC – Blumenau, nos dias 13, 20 e 27 de junho. Ao final dos módulos, o participante se tornará capaz de reconhecer determinadas características sensoriais dos diferentes estilos de cerveja e identificar se o produto avaliado possui atributos negativos, alheios ao desejável. O curso também capacita o participante a identificar defeitos oriundos do processo de fabricação.

São disponibilizadas 15 vagas, preenchidas por ordem da inscrição - para acessar o formulário clique aqui. Após a conclusão do curso, os participantes receberão certificação da UFSC, respeitados os seguintes critérios: (1) ter presença durante toda a oferta da carga horária para alcançar a frequência suficiente; e (2) tirar nota mínima de 6,0 na avaliação final.

(Comunicação UFSC Blumenau, com informações Alfredo Muxel)


O que é análise sensorial?

Análise Sensorial, segundo a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT,1993) refere-se a uma disciplina científica, utilizada para medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e bebidas, por meio dos órgãos sensoriais como: visão, olfato, paladar, tato e audição. A avaliação sensorial é feita em função de respostas e sensações que são transmitidas pelos indivíduos que a realizam, gerando assim dados onde é possível efetuar a interpretação das propriedades do produto estudado.

Os métodos de degustação, como forma de análise sensorial de alimentos, foram aplicados pela primeira vez na Europa, com o objetivo de controlar a qualidade de cervejarias e destilarias. Nos Estados Unidos, durante a Segunda Guerra Mundial, surgiu da necessidade de se produzir alimentos de qualidade e que não fossem rejeitados pelos soldados do exército. A partir desta necessidade surgiram então os métodos de aplicação da degustação, estabelecendo a análise sensorial como base científica. No Brasil, essa prática chegou em 1954 no laboratório de degustação da seção de Tecnologia do Instituto Agronômico de Campinas, São Paulo, para avaliar o café. (Monteiro, 1984; Chaves, 1998).

A análise sensorial pode ser aplicada para diferentes objetivos nos dias de hoje, como, por exemplo, para a determinação de normas e estabelecimento de critérios e referências de qualidade, pelos quais a matéria prima, os ingredientes e o produto final podem ser classificados e avaliados. Outra importante aplicação é no controle de qualidade da produção industrial, que visa manter as características comerciais do produto, atendendo as exigências dos consumidores. A análise sensorial desempenha também papel de destaque no desenvolvimento de novos produtos.

Referências:

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS – ABNT. Análise sensorial dos alimentos e bebidas: terminologia. 1993. 8 p.
CHAVES, J. B. P. Análise sensorial: histórico e desenvolvimento. Viçosa: Editora UFV, 1998. 31 p, (caderno 32).
MONTEIRO, C. L. B. Técnicas de Avaliação sensorial. 2. ed. Curitiba: Universidade Federal do Paraná, CEPPA, 1984. 101 p.
Tags: análiseavaliaçãobebidacervejadegustaçãoolfatoqualidadesensorial

Conselho Universitário se manifesta contra congelamento de recursos para universidades federais

09/03/2018 17:34

(08/03/2018. Fonte: UFSC.br)

O Conselho Universitário da UFSC publicou documento onde se manifesta contra o congelamento dos recursos do PNAES (Plano Nacional de Assistência Estudantil), bem como a a decisão do Governo Federal (MEC) de reter os recursos de investimentos que, historicamente sempre estiveram alocados ao orçamento das universidades. O Conselho entende que esse ato fere o papel histórico da universidade pública no sentido da necessária inclusão social. Leia o documento na íntegra:

MOÇÃO CONTRA OS CORTES E CONTINGENCIAMENTO DO ORÇAMENTO DE 2018

O CONSELHO UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA (UFSC), no uso de suas atribuições e considerando a deliberação ocorrida em sessão ordinária, realizada no dia 27 de fevereiro de 2018, aprova a seguinte moção:

O Brasil tem um coletivo de 63 universidades federais, às quais se vinculam bem mais de 300 campi, espalhados por todos os estados da federação. Este coletivo é, na verdade, um grande e importante patrimônio do povo brasileiro. Essas instituições, além do ensino de graduação, mestrado e doutorado, envolvendo para mais de um milhão e duzentos mil estudantes, são, também, responsáveis por uma grande rede de equipamentos públicos, como hospitais universitários, clínicas, laboratórios, museus, teatros, cinemas, agências de inovação, incubadoras de empresas, parques tecnológicos bem como escritórios de direitos humanos e assistência jurídica à população.

Educação, arte, cultura e cidadania são resultados diretos do trabalho das nossas instituições. Nas duas últimas décadas foram criadas novas universidades, e 100% daquelas já existentes assumiram compromissos com a sociedade e com o País ao abrir novos campi, com centenas de cursos de graduação para que pudéssemos responder ao processo de desenvolvimento e interiorização do Brasil. Portanto, não podemos aceitar a atual política do Governo Federal de descontinuidade do financiamento das nossas instituições, pois estão em jogo projetos de Estado e não de Governo.

As instituições públicas de educação superior, nas quais se incluem as universidades federais, são responsáveis por mais de 90% da produção científica nacional e 95% dos programas de pós-graduação, levando o Brasil a 13ª posição entre os países que mais produzem ciência no mundo. Portanto, ao contrário do que circula na grande mídia – que se ocupa em desqualificar as instituições públicas de ensino superior – as universidades federais não são os problemas, mas sim parte das soluções para os inúmeros e complexos problemas nacionais.

Na esteira das comprovações da relevância deste coletivo e da nova academia, bem como na contramão da mídia, que tenta confundir a sociedade quando afirma que a maioria dos estudantes das universidades federais provém das altas camadas sociais, temos o levantamento do Fórum Nacional de Pró-Reitores de Assuntos Comunitários e Estudantis (FONAPRACE) da ANDIFES, segundo o qual 2/3 (dois terços) dos estudantes das universidades federais têm renda familiar menor ou igual a 1,5 salário mínimo. Portanto, em números absolutos, estamos falando de 800 mil estudantes nessas condições.

Diante desse cenário, e considerando os compromissos assumidos pelas instituições federais de educação superior com a qualidade do ensino, da pesquisa e da extensão, bem como em garantir a assistência e permanência dos nossos estudantes, o Conselho Universitário da UFSC vem a público se manifestar CONTRA o congelamento dos recursos do PNAES (Plano Nacional de Assistência Estudantil), bem como CONTRA a decisão do Governo Federal (MEC) de reter os recursos de investimentos, que historicamente sempre estiveram alocados ao orçamento das universidades. O Conselho Universitário entende que esse ato fere o papel histórico da universidade pública no sentido da necessária inclusão social.

Sala das Sessões, 27 de fevereiro de 2017.

UBALDO CESAR BALTHAZAR

Presidente

Tags: cienciadefesaeducaçãoensinogratuitanotapúblicaqualidaderecursossuperiortecnologiauniversidade

UFSC é a sexta melhor universidade do país no ranking 2017 da Folha de S. Paulo

20/09/2017 19:10

O jornal Folha de S. Paulo divulgou a edição 2017 do Ranking Universitário Folha (RUF), que avaliou 195 instituições do país. A avaliação foi composta de cinco indicadores – Ensino, Pesquisa, Mercado, Inovação e Internacionalização – que, no total somam 100 pontos. A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) que no ano anterior aparece em 8º lugar, neste ano sobe dois pontos e desponta como a 6ª melhor universidade do país.

Para a reitora em exercício, Alacoque Lorenzini Erdmann, “o resultado de mais esta avaliação para a UFSC reforça que a instituição vai superar este momento grave e delicado, pela sua pujança e por sua trajetória nestes 57 anos. Os fatos serão devidamente apurados. A posição que alcançamos revela a força da UFSC e o reconhecimento de sua qualidade e responsabilidade com uma gestão responsável e exemplar, sobretudo sob o comando do reitor Luiz Carlos Cancellier de Olivo”.

Entre as federais do Brasil, a UFSC é a 4ª colocada, e a 2ª melhor universidade da Região Sul, atrás apenas das federais do Rio Grande Sul (5º), de Minas Gerais (4º) e do Rio de Janeiro (1º). Na colocação geral, no quesito Ensino, a UFSC ficou na 6ª posição; em Pesquisa e Inovação, na 8ª, em Mercado e Internacionalização, nas 22ª e 11ª, respectivamente. A avaliação anual das universidades do país é realizada com base em dados nacionais e internacionais e em duas pesquisas de opinião do Datafolha nos cinco aspectos.

UFSC recebeu as seguintes pontuações:  

Pesquisa: 39.25 (de 42%) – 8ª colocação geral ;

Ensino: 30.59 (de 32%) – 6ª colocação geral;

Inovação: 3.79 (de 4%) – 8ª colocação geral;

Internacionalização: 3.55 (de 4%) – 11ª colocação geral;

Mercado:  (inserção no mercado de trabalho) 15.98 (de 18%)  – 22ª colocação geral;

Nota final:  93.16  – 6ª colocação geral.

A UFSC teve 36 cursos de graduação avaliados:

Cursos avaliados:

Engenharia de Produção, Mecânica, Elétrica e Ambiental obtiveram as melhores colocações na UFSC, em 3º, 4º e 5º lugares entre os cursos do tipo no país. Ao todo, 24 cursos da UFSC ficaram entre os dez melhores do país: Administração de empresas (9º); Agronomia (9º); Arquitetura e Urbanismo (7º); Ciências Contábeis (8º); Computação (7º); Comunicação (9º); Design e Artes Visuais (6º); Educação Física (10º); Enfermagem (6º); Engenharia Ambiental (5º); Engenharia Civil (9º); Engenharia de controle e automação (5º); Engenharia de Produção (3º); Engenharia Elétrica (5º); Engenharia Mecânica (4º); Engenharia Química (9º); Farmácia (9º); Filosofia (9º); Física (10º); Letras (9º); Matemática (9º); Odontologia (9º); Psicologia (8º) e Química (9º).

As dez melhores universidades, por ordem de classificação, são: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Universidade de São Paulo (USP), Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp), Universidade Federal do Paraná (UFPR), Universidade de Brasília (UnB) e Universidade Federal de São Carlos (UFSCar).

(FONTE: Agecom/UFSC)

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