Projeto de extensão lança e-book de receitas para evitar o desperdício de alimentos

03/02/2023 08:08

Um projeto de extensão do Campus Blumenau da UFSC acaba de lançar um e-book de receitas que tem como objetivo evitar o desperdício de alimentos no ambiente doméstico. Intitulada Mesa Criativa: receitas com aproveitamento total dos alimentos, a publicação traz diversas preparações com ingredientes que geralmente seriam descartados, como cascas, folhas, talos e sementes de frutas, verduras e legumes.

O projeto “Perdas e Desperdícios Alimentares: soluções domésticas para o uso completo do alimento” é coordenado pela professora Selene de Souza Siqueira Soares e conta com a participação dos alunos Gabriel Vilela Chiquito da Silva, Júlia Ender, Marcos Pappalardo Collet, Victor Benvenutti Cavalheiro e Vinícius Limas Scheidt.

A professora Selene conta que o projeto está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU). “As perdas e os desperdícios ocorrem em todas as fases da produção até chegar à mesa. Dados revelam que, em todo o mundo, o desperdício chega a 24% de todos os alimentos produzidos para o consumo humano. Neste sentido, o projeto consiste em uma busca ativa de receitas e melhores práticas, visando o uso integral dos alimentos comuns da alimentação brasileira”, explica.

Os objetivos do projeto são promover maior nível de segurança alimentar e reduzir o desperdício, bem como ser instrumento de redução de despesas. “O melhor uso dos alimentos se reverte obrigatoriamente em menos consumo e, consequentemente, menos gasto financeiro, o que impacta diretamente no orçamento de famílias de baixa renda”, completa a coordenadora.

Além das receitas, o e-book traz também dicas de armazenamento e manipulação dos alimentos para aumentar seu tempo de conservação.

O projeto é uma realização da Rede All4Food, financiado pelo Programa de Bolsas de Extensão da UFSC (Probolsa) e pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP).

>>> Para acessar o e-book de receitas completo, clique aqui.

Serviço de Comunicação UFSC Blumenau

Tags: e-bookExtensãoproexreceitassustentabilidade

Biblioteca Universitária realiza aquisição de mais de 500 livros eletrônicos em português

29/04/2022 11:14

A Biblioteca Universitária (BU) adquiriu recentemente mais de 500 livros eletrônicos (e-books), todos em língua portuguesa. Os e-books foram comprados de forma permanente, ou seja, eles não dependem da assinatura (ou da renovação dela) de alguma base de dados específica para seguirem sendo ofertados à comunidade acadêmica da UFSC. Eles ficarão disponíveis de forma definitiva, assim como acontece com o acervo físico.

Os e-books podem ser acessados das seguintes formas:

O acesso aos livros é restrito à rede de internet da UFSC, portanto, para acessá-los é necessário estar conectado à redeUFSC, seja de forma presencial ou via VPN (clique aqui para saber como conectar).

Como trata-se de aquisição permanente, os livros eletrônicos podem ser incluídos nas bibliografias básicas e complementares dos cursos de graduação, assim como já ocorre com as demais coleções digitais disponibilizadas pela BU. Para acessar as orientações da BU sobre as bibliografias, clique aqui.

Consulte também

Serviço de Comunicação UFSC Blumenau, com informações do Portal da BU

Tags: aquisiçãoBiblioteca UniversitáriaBUe-booklivros eletrônicos

Núcleo Pedagógico lança e-book com estratégias para organização do estudo remoto

10/09/2020 16:30

O Núcleo Pedagógico (NuPe) da UFSC Blumenau lançou esta semana o e-book “Estratégias e planejamento do estudo não presencial” com o objetivo de auxiliar os estudantes na organização do estudo remoto. A publicação é um material de orientação psicopedagógica, com estratégias e dicas para organização, planejamento e efetivação de uma rotina de estudos com um bom aproveitamento.

Além do e-book, o NuPe também realiza atendimentos individualizados com pedagogas e psicóloga para o esclarecimento de dúvidas e orientações sobre a gestão do tempo, organização e planejamento dos estudos de acordo com as especificidades de cada aluno. Os agendamentos podem ser feitos pelo e-mail ou pelo telefone (ramal e Whatsapp) (48) 3721-3342.

Para acessar o e-book, clique aqui.

(Daiana Martini/Comitê de Comunicação UFSC Blumenau)

Tags: e-bookensino remotoNUPE

Professores da UFSC Blumenau lançam e-book sobre desafios da docência

12/11/2019 15:37

Foi lançado, neste mês de novembro, o e-book “Desafios da docência: democratização de saberes em tempos de recusa do outro”, pela editora Pimenta Cultural. Assinam, como organizadores da publicação, os professores da UFSC Blumenau Alaim Souza Neto, Graziela Piccoli Richetti e Renata Orlandi.

O livro apresenta uma série de artigos de diversos pesquisadores da área, que abordam temas como a formação de professores, a disciplina de Libras nos cursos de licenciatura, educação domiciliar e outros assuntos relacionados à prática docente.

Para fazer o download do e-book, clique aqui.

(Daiana Martini/Comitê de Comunicação UFSC Blumenau)

Tags: docênciae-bookLicenciaturas

E-book reúne trabalhos apresentados na III Semana Acadêmica Integrada de Química

17/10/2019 14:04

Foi divulgado nesta quinta-feira, 17 de outubro, o e-book que reúne os trabalhos apresentados durante a III Semana Acadêmica Integrada de Química (Sainq), realizada de 26 a 29 de agosto deste ano. O evento é promovido anualmente pelos alunos do curso de Licenciatura em Química da UFSC Blumenau. A edição deste ano teve como tema “Química: um olhar para Inclusão, Diversidade e Tecnologia”.

O e-book foi organizado pelas professoras Keysy Solange Costa Nogueira e Fernanda Luiza de Faria. Os trabalhos abordam pesquisas associadas ao uso da tecnologia, mais especificamente, de óculos 3D no ensino de química, o desenvolvimento de recursos didáticos para o ensino de ciências, a história da ciência e a construção de textos didáticos, a inclusão de deficientes visuais no ensino superior e a visão de ciência na Educação de Jovens e Adultos (EJA).

Para acessar o e-book, clique aqui.

(Daiana Martini / Comitê de Comunicação UFSC Blumenau)

Tags: e-bookSainq