Campus Blumenau

A Cervejaria Escola da UFSC – Blumenau abre inscrições para a 8ª edição do Curso on-line de Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja, oferecido de forma gratuita e com certificado para os participantes que concluírem a formação.

As aulas acontecem ao vivo, em formato síncrono, nos dias 16, 18, 23 e 25 de setembro, sempre das 19h às 22h, totalizando 12 horas de formação. Apesar de remoto, o curso conta com degustações dirigidas e disponibiliza material teórico no Moodle, garantindo uma experiência prática e completa.

O conteúdo aborda os fundamentos da avaliação sensorial, incluindo análise de diferentes estilos de cerveja, reconhecimento de off-flavors e aprofundamento técnico sobre os elementos de sabor. O objetivo é ampliar a percepção dos sentidos e mostrar como o paladar pode ser uma ferramenta de controle de qualidade na produção cervejeira.

O curso é voltado tanto para entusiastas quanto para profissionais que desejam se aprofundar no universo da cerveja artesanal e industrial.

✅ Gratuito
✅ Certificado para concluintes
✅ Sem necessidade de conhecimento prévio
📌 Vagas limitadas

Mais informações e inscrições: Curso on-line de Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja – 8ª edição

Felipe Iop Capeleto/Serviço de Comunicação UFSC Blumenau, com informações professor Alfredo Alberto Muxel

A UFSC Blumenau está com inscrições abertas para a 6ª edição do curso gratuito de Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja, ofertado por meio da Cervejaria Escola da UFSC Blumenau, projeto de extensão coordenado pelo professor Alfredo Alberto Muxel. O curso é destinado a pessoas que desejam aprimorar o conhecimento técnico sobre a bebida ou que querem atuar profissionalmente na área. Estão sendo ofertadas 23 vagas e as inscrições podem ser feitas até o dia 17 de abril.

O curso é aberto ao público em geral e não é necessário ter nenhum conhecimento prévio, basta ser maior de 18 anos. Os participantes irão conhecer de maneira mais detalhada e profunda os elementos de aroma e sabor presentes na cerveja. Além disso, serão capacitados para reconhecer determinadas características sensoriais dos diferentes estilos de cerveja e identificar se o produto avaliado possui atributos negativos, alheios ao desejável. O curso também capacita o participante a identificar através da análise sensorial defeitos oriundos do processo de fabricação de cerveja.

Os encontros serão realizados de forma presencial, nos dias 23, 24, 25 e 30 de abril, das 18h às 22h, no Laboratório de Química Inorgânica (LABQUI - Sala B010). A carga horária total é de 16h e os participantes que tiverem frequência suficiente e tirarem nota mínima de 6,0 na avaliação final receberão certificado da UFSC. Para mais informações sobre o curso, clique aqui.

>>> Para fazer sua inscrição, clique aqui.

Daiana Martini/Serviço de Comunicação UFSC Blumenau
Foto: Professor Alfredo Alberto Muxel