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Avaliação da UFSC: consulta aos estudantes de graduação inicia-se nesta segunda (25/6)

25/06/2018 12:19

Os estudantes de graduação da UFSC, nas modalidades presencial e a distância, estão convidados a participarem, a partir desta segunda-feira, 25 de junho, da avaliação dos seus cursos e da instituição. Uma das principais regras da consulta é o sigilo. O anonimato evita qualquer tipo de constrangimento e o estudante tem liberdade para indicar os pontos que julgar necessários.

Um maior número de participantes traçará com mais realidade quais os problemas a serem resolvidos na Universidade. Ressalta-se que é imprescindível o diálogo com o(a) coordenador(a) do curso, que tem acesso aos resultados individuais sobre cada docente e cada disciplina, para a socialização das informações resultantes da pesquisa.

As informações coletadas serão utilizadas para a elaboração do Relatório de Autoavaliação Institucional, que deve obrigatoriamente ser encaminhado ao Ministério da Educação (MEC). Os resultados serão analisados e divulgados pela Comissão Própria de Avaliação (CPA) à comunidade acadêmica ao término da pesquisa.

Responda a partir de 25 de junho:

Questionário para alunos de graduação presencial

Questionário para alunos de graduação EaD

Mais informações acesse o site da CPA.

Alunos de graduação! façam sua voz valer novamente

Resultados das pesquisas de 2017

O acesso aos Relatórios de Avaliação Individual de Curso de 2017.1 e 2017.2 e Autoavaliação Institucional de 2017 está disponível no site da CPA. Os professores podem acessar os resultados individuais, ou seja, as avaliações como docente e de sua(s) disciplina(s) pela mesma página eletrônica.

A Comissão Própria de Avaliação (CPA) da UFSC realiza as avaliações, por meio do sistema Collecta, e disponibiliza em seu site os resultados.

 

Fases de um processo avaliativo

Nesse período de divulgação dos resultados, é necessário que haja discussão, em conjunto com os alunos, inclusive, sobre o aperfeiçoamento dos pontos frágeis identificados nas pesquisas. A CPA ainda solicitará às coordenações de curso e principalmente aos setores administrativos ações para mitigar ou resolver as questões percebidas como avaliadas negativamente.

Com base no acompanhamento das avaliações internas (CPA) e externas (Inep/MEC), algumas ações observadas e decorrentes dos processos avaliativos são elencadas:

  • Movimento para adequação das bibliografias básica e complementar conforme diretrizes estabelecidas;
  • Os Projetos Pedagógicos de Cursos (PPCs) estão sendo reformulados para garantir coerência com as Diretrizes Curriculares Nacionais;
  • Reorganização dos espaços para atender a normativa que trata da quantidade de salas em relação a professores em regime de Dedicação Exclusiva e Tempo Integral;
  • Modificação de espaços para garantir acessibilidade;
  • Reestruturação da forma de execução de estágios curriculares;
  • Aprimoramento da comunicação interna;
  • Estabelecimento de política de acompanhamento dos egressos.

 

Comissão Própria de Avaliação

Os trabalhos que envolvem os processos internos de avaliação na UFSC são desenvolvidos pela Comissão Própria de Avaliação (CPA), órgão colegiado permanente instituído por lei, composto por 10 integrantes da comunidade universitária e dois da externa, sendo presidida atualmente por Sérgio Luiz Ferreira. Na busca por melhor qualidade no ensino, as CPAs foram criadas pelo Sistema Nacional de Avaliação do Ensino Superior (Sinaes) em 2004.

A avaliação é o único instrumento legal e institucional que dá voz a comunidade universitária que busca melhorias no curso. A avaliação é o canal correto, respaldada pela MEC, na resolução efetiva de um problema.

Mais informações:

cpa.ufsc.br
(48) 3721-6212/6284

(Agecom/UFSC)

 

Tags: avaliaçãoEstudanteInstitucional

Abertas as inscrições para curso sobre análise e avaliação sensorial de cerveja

31/05/2018 19:01

Estão abertas as inscrições para o curso de "Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja”, ministrado pelo  Prof. Alfredo Muxel.  O objetivo é refinar os sentidos (olfato e paladar) daqueles que desejam conhecer de maneira mais detalhada e profunda os elementos de aroma e sabor presentes na bebida. O público-alvo são entusiastas das cervejas artesanais que desejam aprimorar o conhecimento técnico. O curso é gratuito e exige-se que o participante seja maior de 18 anos. Não é necessário ter conhecimento prévio.

A carga horária total do curso é de 12 horas/aula presenciais, que ocorrerão no Laboratório de Química Inorgânica (LABQI) da UFSC – Blumenau, nos dias 13, 20 e 27 de junho. Ao final dos módulos, o participante se tornará capaz de reconhecer determinadas características sensoriais dos diferentes estilos de cerveja e identificar se o produto avaliado possui atributos negativos, alheios ao desejável. O curso também capacita o participante a identificar defeitos oriundos do processo de fabricação.

São disponibilizadas 15 vagas, preenchidas por ordem da inscrição - para acessar o formulário clique aqui. Após a conclusão do curso, os participantes receberão certificação da UFSC, respeitados os seguintes critérios: (1) ter presença durante toda a oferta da carga horária para alcançar a frequência suficiente; e (2) tirar nota mínima de 6,0 na avaliação final.

(Comunicação UFSC Blumenau, com informações Alfredo Muxel)


O que é análise sensorial?

Análise Sensorial, segundo a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT,1993) refere-se a uma disciplina científica, utilizada para medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e bebidas, por meio dos órgãos sensoriais como: visão, olfato, paladar, tato e audição. A avaliação sensorial é feita em função de respostas e sensações que são transmitidas pelos indivíduos que a realizam, gerando assim dados onde é possível efetuar a interpretação das propriedades do produto estudado.

Os métodos de degustação, como forma de análise sensorial de alimentos, foram aplicados pela primeira vez na Europa, com o objetivo de controlar a qualidade de cervejarias e destilarias. Nos Estados Unidos, durante a Segunda Guerra Mundial, surgiu da necessidade de se produzir alimentos de qualidade e que não fossem rejeitados pelos soldados do exército. A partir desta necessidade surgiram então os métodos de aplicação da degustação, estabelecendo a análise sensorial como base científica. No Brasil, essa prática chegou em 1954 no laboratório de degustação da seção de Tecnologia do Instituto Agronômico de Campinas, São Paulo, para avaliar o café. (Monteiro, 1984; Chaves, 1998).

A análise sensorial pode ser aplicada para diferentes objetivos nos dias de hoje, como, por exemplo, para a determinação de normas e estabelecimento de critérios e referências de qualidade, pelos quais a matéria prima, os ingredientes e o produto final podem ser classificados e avaliados. Outra importante aplicação é no controle de qualidade da produção industrial, que visa manter as características comerciais do produto, atendendo as exigências dos consumidores. A análise sensorial desempenha também papel de destaque no desenvolvimento de novos produtos.

Referências:

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS – ABNT. Análise sensorial dos alimentos e bebidas: terminologia. 1993. 8 p.
CHAVES, J. B. P. Análise sensorial: histórico e desenvolvimento. Viçosa: Editora UFV, 1998. 31 p, (caderno 32).
MONTEIRO, C. L. B. Técnicas de Avaliação sensorial. 2. ed. Curitiba: Universidade Federal do Paraná, CEPPA, 1984. 101 p.
Tags: análiseavaliaçãobebidacervejadegustaçãoolfatoqualidadesensorial
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