Cervejaria Escola da UFSC Blumenau promove mais uma edição do curso de Análise e Avaliação Sensorial

12/12/2018 10:21

A Cervejaria Escola da UFSC Blumenau, em parceria com a Escola de Extensão da UFSC, promovem mais uma edição do curso de Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja, sob orientação do professor Alfredo Muxel. A iniciativa busca um aprimoramento dos sentidos (olfato e paladar) àqueles que desejam conhecer de maneira mais detalhada e profunda os elementos de aroma e sabor presentes na cerveja. O objetivo é capacitar o participante para reconhecer determinadas características sensoriais dos diferentes estilos da bebida e identificar se o produto avaliado possui atributos negativos, alheios ao desejável. O curso também permitirá identificar, através da análise sensorial, defeitos oriundos do processo de fabricação.

O público-alvo são os entusiastas das cervejas artesanais que desejam aprimorar o conhecimento técnico sobre a bebida. Serão 30 horas presenciais (de 12/02 à 21/02/2019, das 18:00 às 22:00 horas), a serem ministradas no Laboratório de Química Inorgânica (LABQI) da UFSC – Blumenau. Como pré-requisito, exige-se que o participante seja maior de 18 anos, porém não é necessário ter conhecimento prévio sobre a área.

São 25 vagas e as inscrições se estendem de 20/12/2018 a 05/02/2019. A seleção será pela ordem da inscrição.

  • Para acessar o formulário de inscrição clique aqui.

Os participantes receberão certificação da UFSC após conclusão do curso observando os seguintes critérios: (1) ter presença durante toda a oferta da carga horária para alcançar a frequência suficiente e (2) tirar nota mínima de 6,0 na avaliação final. Este será feita por meio de uma prova sensorial, onde o participante deverá identificar, uma característica desejável (flavor) e uma não desejável (off-flavor) presente em uma amostra. Com identificação do off-flavor, o participante atribuirá a causa no processo de produção responsável pelo defeito no produto.

  • Acesse aqui o programa do curso.

Mais informações no site http://amuxel.paginas.ufsc.br/curso-de-analise-e-avaliacao-sensorial-de-cerveja/.

(Comunicação UFSC Blumenau, com informações Alfredo Muxel)

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Reunião Aberta: “A Ponte” discute contrastes urbanos e sociais de Blumenau

27/09/2018 12:10

O Núcleo Pedagógico (NuPe) convida para a exibição do documentário blumenauense "A Ponte", no dia 27/09 (quinta-feira), a partir das 15h, no auditório da Sede Acadêmica. O evento contará com a presença da equipe idealizadora do projeto.

Descrição: Periferias, morros e vielas da cidade de Blumenau. Narrativas e pontos de vistas diferentes daquelas apresentadas nas propagandas de TV. O documentário A Ponte, traz à tona um debate sobre a Blumenau das desigualdades sociais e mostra, por meio de um outro olhar, que elas estão mais próximas do que se imagina. São 60 minutos de narrativas e entrevistas com moradores, professores, jornalistas e lideranças sociais que veem na Ponte José Ferreira da Silva (Anel Viário Norte) uma linha que divide e ao mesmo tempo gera reflexão e debate social.
(Texto: Nana Pereira Comunicação e Arte)

Equipe técnica: Arthur Francis Azevedo (direção e roteiro), Luiz Figueroa (cinegrafista), Diego Lottin (produção), Bruna Zago (fotografia e assistente de produção), Emerson Mainhardt (captação e edição de áudio), Giovane Diego da Cunha (design e identidade visual) e Microponto Produções (produção executiva).

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3º Encontro de Matemática em Blumenau aceita inscrições para participantes e trabalhos

29/08/2018 11:11

O Encontro de Matemática em Blumenau (EMBlu), organizado pelo Departamento de Matemática da UFSC Blumenau, chega a sua terceira edição em outubro de 2018. Entre os dias 25 e 26/10, palestrantes e convidados discutirão a pesquisa na área por meio de pôsteres e apresentações orais.

O EMBlu reúne jovens pesquisadores em Matemática Pura e Aplicada de diversas áreas, com o objetivo promover discussões sobre as mais recentes questões envolvendo as subáreas da Matemática e suas aplicações em áreas correlatas. Além disso, o encontro favorece uma grande interação entre pesquisadores, jovens cientistas e estudantes. A edição de 2017 contou com 50 participantes, entre eles, pesquisadores, estudantes de pós-graduação e de graduação. Também nessa edição, foi realizada uma sessão de pôsteres, que teve a exposição de 6 trabalhos apresentados por pesquisadores de Santa Catarina, São Paulo, Rio de Janeiro e Paraná.

Para esse ano estão confirmadas palestras com Alfredo Noel Iusem - IMPA (área: Matemática Aplicada/Otimização); Farid Tari - ICMC/USP -(área: Teoria de Singularidades); César Rogério de Oliveira - UFSCar (área: Física Matemática); e Frank Michael Forger - IME/USP - (área: Física Matemática).

Ainda está aberto o prazo para a submissão de trabalhos. Para inscrições e mais informações acesse emblu.ufsc.br.

(Comunicação UFSC Blumenau, com informações Comissão Organizadora EMBlu)

 

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Feira Municipal de Matemática de Blumenau socializa conhecimentos

05/07/2018 15:25

A quinta edição da Feira Municipal de Matemática de Blumenau, contou com a participação de cerca de 600 pessoas, entre expositores, alunos, professores e convidados. O evento, realizado no dia 29/6, na Sociedade Desportiva Vasto Verde, no bairro Velha, teve ainda com a presença de autoridades locais, representantes das instituições promotoras do evento e apresentação cultural do Coral da da Associação dos Cegos do Vale do Itajaí (ACEVALI).

O objetivo do evento foi promover a socialização do conhecimento matemático, fomentando o interesse pela área. A Feira foi realizada por meio de parceria entre Prefeitura Municipal de Blumenau; Governo do Estado de Santa Catarina/SED/ADR/GERED de Blumenau; Universidade Regional de Blumenau – FURB; Instituto Federal Catarinense – Campus Blumenau; Universidade Federal de Santa Catarina – Campus Blumenau.

Fotos do evento:

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